Die Maultasche, ein schwäbischer Klassiker

Die Maultasche, ein schwäbischer Klassiker

von: Gerd Ohnsorg

eload24 gmbh, 2008

ISBN: 9783037565926 , 54 Seiten

Format: PDF, OL

Kopierschutz: DRM

Windows PC,Mac OSX Apple iPad, Android Tablet PC's Online-Lesen für: Windows PC,Mac OSX,Linux

Preis: 4,49 EUR

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Die Maultasche, ein schwäbischer Klassiker


 

Sie ist das Spitzenerzeugnis der schwäbischen Küche: die Maultasche. Und tatsächlich, diese hat in den letzten Jahren über die Grenzen des Schwabenlandes hinaus einen hervorragenden Ruf bekommen. Ursprünglich ein Resteessen und Fastengericht, hat sie sich zu einer wandlungsfähigen Delikatesse gemausert und sogar den Weg zu den Spitzenköchen gefunden. Eine grundlegende Frage ist, was denn in eine „echte“ schwäbische Maultasche gehört. Beim Stöbern in alten Kochbüchern fällt zuerst einmal auf, dass kein Rezept dem anderen gleicht. Ob nun mit Spinat oder ohne, mit Rauchfleisch oder geräucherten Würsten, Majoran oder Petersilie: Es gibt eine Fülle von „original schwäbischen“ Rezepten. Und in diesem eBook werden nicht nur eine Vielzahl dieser Rezepte aufgeführt, es wird auch rundum und aus der Geschichte der Maultasche berichtet.