Keine große Sache - Coffee to go oder wie man den Traum vom eigenen Unternehmen verwirklicht

von: Vanessa Kullmann

Heyne, 2009

ISBN: 9783641018177 , 224 Seiten

Format: ePUB, OL

Kopierschutz: Wasserzeichen

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Preis: 8,99 EUR

Mehr zum Inhalt

Keine große Sache - Coffee to go oder wie man den Traum vom eigenen Unternehmen verwirklicht


 

DANK

6

INHALT

8

VORWORT VON CECILE BONNEFOND

11

EINFÜHRUNG VON VANESSA KULLMANN

14

EINE VISION BEKOMMT FLÜGEL

19

MIT EINER IDEE FÄNGT ALLES AN

19

HOBBYANALYSEN IN NEW YORK

21

MEINE ERSTE MARKTFORSCHUNG

39

DER WEG IST DAS ZIEL – ODER EINFACH MACHEN!

41

DER PUNKT OHNE WIEDERKEHR

41

EIN ENGEL BRAUCHT GELD

48

DAS KIND BRAUCHT EINEN NAMEN

54

DIE ECHTE BALZAC CAFFE LATTE

61

EIN TRAUM WIRD WIRKLICHKEIT

63

BALZAC BRAUCHT EIN ZUHAUSE

63

IM LABYRINTH DER VORSCHRIFTEN

68

SIEBEN SCHRITTE ZUM PERFEKTEN KAFFEE

79

WER? WIE? WAS? WIESO? WESHALB? WARUM?

81

DIE WELT DER BOHNEN UND MASCHINEN

81

EIN ENGEL AN MEINER SEITE

86

PASTRY- CHEF » MAMA «

89

DIE KELLERARIE

91

SO WIRD MAN ZUM ESPRESSO- ZEN- MEISTER

97

FINAL COUNTDOWN

99

DER KATER ALS PERSONALCHEF

99

WERBUNG IN EIGENER SACHE

106

BALZAC COFFEE OPENING SOON!

109

RUNNING THE SHOW

115

WIE SIE EINEN COFFEE SHOP ZUM ERSTEN MAL BESUCHEN

119

BALZAC COFFEE UNTERM MIKROSKOP

121

DER TRAUM IM PRAXISTEST

121

SERVICE MIT HERZ: WARUM DER KUNDE IMMER KÖNIG IST

129

WORAUF HABEN SIE HEUTE LUST?

143

NEUE ZIELE AUF DEM WEG

145

GEFAHR DER ROUTINE

145

COFFEE TO GO MACHT SCHULE

150

BALZAC BEKOMMT NACHWUCHS

152

DIE BALZAC BAKERY

162

HILFREICHE TIPPS, WENN EINEN RÜCKSCHLÄGE TREFFEN:

167

WACHSTUMSSCHMERZEN

169

NICHT DEN ÜBERBLICK VERLIEREN!

169

DIE REIFEPRÜFUNG

172

ZURÜCK ZU DEN WURZELN

183

DER PERFEKTE MILCHSCHAUM

187

BALZAC BUSINESS BASICS – MEINE GRUNDSÄTZE ALS UNTERNEHMERIN

189

DER JOB, EIN GUTER CHEF ZU SEIN – AUS MEINER SICHT

189

WAS AM ANFANG ALLES RICHTIG GEMACHT WERDEN MUSS

193

DAS SPIEL MIT DEN ZAHLEN

203

ELF REGELN ZUM ERFOLG

207

KLEINE SACHE ETWAS GRÖSSER

209

WACHSEN MIT STRUKTUR

209

MARKETING EINMAL ANDERS – ODER AUCH GAR NICHT

213

IMMER NOCH KEINE GROSSE SACHE

218